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    第七百零二章生活中的浪漫

    李慎行在美食网上看到很多人推荐一家非常道地的陕西饭馆,听说店主和厨师都是地道的陕西人,而地址就在距离金门公园不远的德洛丽丝公园旁边,很久没吃过陕西菜的李慎行问过父母和孝利的意见后,就直接开车前往这家名叫‘老家陕西’的陕西饭馆。

    开车不到二十分钟的时间,他们就找到达了目的地,‘老家陕西’饭馆的招牌很大,加上中文也很明显,所以李慎行第一眼就发现了,于是在附近找了个位置停车。

    好在今天不是周末,所以并没有那么多人出来吃饭,不然李慎行可没有那么容易就能找到一个空着的停车位。

    在秒表上投进几个二十五美分的硬币后,李慎行一行人才往饭馆走了过去。

    走进饭馆,李慎行等人发现里面店里的装修不算豪华,但是上桌率还是挺高的,不是周末的晚饭时间也能坐满一大半的位置。

    看到有客人进来立马有个亚裔服务生走了过来,见此,李慎行习惯性的用普通话说道:“要一个六个人的位置。”

    不过,显然并不是每个中餐馆的亚裔都能听懂中国话的,看着服务生一脸迷茫的表情,李慎行只能换成英语又问了一遍。

    英语就没有问题了,服务生很快就带着他们一家人来到了一个靠窗的位置,待他们都一一入座后,便把菜单也摆放到了各位的面前。

    李慎行翻看了一遍后,便开口说道:“我要一份油泼扯面,偶妈你们要吃什么?”

    孝利说道:“我要一份臊子面,偶妈你要不要?”

    金贤淑想了想,道:“那我也要一份臊子面吧,正国你要什么面?”

    李正国不急不忙的从菜单上抬起头,道:“我要一份荞面饸饹,孩子们的话就给他们来一份羊肉泡馍吧,泡软了的馍馍适合孩子们吃。”

    接着李慎行又继续点到:“还有一份大盘鸡,三个肉夹馍和一份夫妻肺片,就这么多吧。”

    把李慎行他们点的东西都记下后,服务生就去厨房下单去了。

    面都是先点现做的,但是制作的速度并不慢,他们都感觉没等几分钟,服务生就把刚煮好的面给端上来了。

    麻辣鲜香的油泼扯面虽然看着简单,但对扯面的制作和油泼辣子的时机都有严格的要求,这家的面条扯得不厚不薄,吃起来却劲道有嚼劲,李慎行敢肯定这面一定是纯手工制作的。

    面上的辣椒面用的也是道地的粗辣椒面,做过油泼辣子的人都知道,油泼辣子的火候很重要,油温要是过热就会烧焦辣椒面,油温要是不够就激不出辣椒的香味,

    陕西人称扯面为‘biang-biang’面,想来是模仿扯面时面条碰到面板上发出的声音,再加上油泼在辣椒面上的‘呲啦’一声,光是想象就能激起记忆里小时候吃过的油泼扯面的味道。

    其实就是腊汁肉夹馍,猪肉馅的,而宁夏人喜欢吃羊肉,肉夹馍是用羊肉来做,而在这这家餐馆两种馅料的肉夹馍都有,但也许是因为小时候的记忆,李慎行还是觉得腊汁肉夹馍更好吃一些。

    地道的肉夹馍一定要用白吉馍,猪肉一定要有肥有瘦,肥肉不腻,瘦肉不柴,煮肉的腊汁浸入了松软的馍的内层,而馍的外层吃起来还是酥脆的,有的饭店用烧饼代替白吉馍,外面不脆缺少酥香的口感,内层不松软无法吸收腊汁,大大打了折扣,这家店做的非常地道,和李慎行小时候吃的味道完... -->>

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